Vegan beslenme tarzı, son yıllarda hem sağlık hem de çevre bilinci nedeniyle dünya genelinde büyük ilgi görmeye başladı. Bu trendin en lezzetli temsilcilerinden biri de vegan burgerler! Bitkisel içeriklerle hazırlanan vegan burgerler, hem doyurucu hem de oldukça besleyicidir.
İşte evde kolayca yapabileceğiniz, mükemmel dokulu ve lezzetli bir vegan burger tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı haşlanmış siyah fasulye
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı ketçap veya domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik)
Yapılışı:
- Haşlanmış nohut ve siyah fasulyeyi bir mutfak robotunda püre haline getirin.
- Üzerine doğranmış soğan, sarımsak, zeytinyağı, ketçap, baharatlar ve galeta ununu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe bastırarak burger köftesi şekli verin.
- Tavada az yağda her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Tam tahıllı vegan burger ekmeği ile birlikte; marul, domates, salatalık turşusu ve vegan mayonez gibi malzemelerle servis edebilirsiniz.
Bu tarifle hem sağlıklı bir öğün hazırlayabilir hem de geleneksel burger keyfini bitkisel bir şekilde yaşayabilirsiniz.
